空调室内机蒸发器与室内空气进行换热冷却湿空气，因空调室内机蒸发器壁面温度低于室内空气露点温度，室内空气所含有的水蒸气就会在空调末端壁面析出而结露，当露珠增大到一定程度会滑落到空调末端下方的冷凝水盘，从而形成了冷凝水。

实际上无论是冷还是热,空气中都含有水分。当空气中水分的含量超过饱和浓度，水都会冷凝出来。温度越高空气中可以含有的水分就越多；反之，温度越低空气中可以含有的水分就越少。

综上所述，空调水是空调在正常运作的时候所产生水，其产生过程类似于蒸馏水的产生过程，都是冷凝产生的(水蒸气-水)，空调内部温度低，外部温度高，这样的温差，导致外部的空气中水蒸气接触到空调内部冷空气，进而冷凝为液态水。一般情况下空调水是干净水，但是由于空调内部的细菌等其他物质的存在，使得空调水不能饮用，否则会发生肺炎及呼吸道感染等现象。